-->

Resep Kepiting Saus Padang

19.47 | Label: ,
بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم


RESEP KEPITING SAUS PADANG

B
uat Anda yang doyan sekali menikmat hidangan kepiting saus padang di restauran yang biasa Anda kunjungi, resep kepiting saus padang ini wajib dicoba. Karena dengan membuat sendiri Anda dapat mengatur pedas manisnya saus padang yang akan dimasak.




Bahan-bahan Kepiting Saus Padang:

  •  Kepiting telur/jantan 2 ekor ( bisa juga rajungan );
  •  Saus tiram 2 sendok makan ( lee kum kee );
  •  Saus tomat 2 sendok makan;
  •  Saus sambal 3 sendok makan;
  •  Air / kaldu seafood ( air rebusan kepiting ) 150 mili liter;
  •  Merica bubuk 1 sendok teh;
  •  Garam 1/2 sendok teh;
  •  Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh;
  •  Daun bawang 1 batang ( iris serong tipis );
  •  Gula pasir 1 sendok teh;
  •  Daun salam 3 lembar;
  •  Daun jeruk 5 lembar;
  •  Air untuk merebus 1 liter.
  •  Minyak goreng 5 sendok makan
  •  Telur 1 butir ( kocok )


Bumbu Halus Kepiting Saus Padang :
  • Bawang merah 5 siung;
  • Bawang putih 3 siung;
  • Cabai rawit merah 5 buah ( tumis hingga layu );
  • Jahe 2 centi meter;
  • Kunyit 1 ruas ( dibakar );
  • Kemiri 3 buah ( sangrai );
  • Cabai keriting 10 buah / cabe merah giling 2 sendok makan.


Cara Membuat Kepiting Saus Padang Ala Resto :
  • Langkah awal bersihkan kepiting. Siapkan panci lalu rebus kepiting sampai matang dan berubah warna menjadi oranye. angkat. belah sesuai sisi.
  • Selanjutnya siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi sedap.
  • Setelah itu masukkan kepiting dan sisa semua bahan termasuk kocokan telur, aduk rata.
  • Kemudian masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. angkat.
  • Kepiting Saus Padang Ala Resto siap untuk dihidangkan.


Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Hendry Nova

Udang Goreng Tepung Asam Manis

19.32 | Label: ,
بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم


RESEP UDANG GORENG TEPUNG ASAM MANIS




Bahan-bahan Udang Goreng tepung :

  •  Udang segar 500 gram;
  •  Jeruk nipis 1 buah;
  •  Lada bubuk (merica) 1 sendok teh;
  •  Garam secukupnya;
  •  Tepung bumbu 4 sendok makan;
  •  Tepung protein rendah 10 sendok makan;
  •  Kuning telur 1 butir;
  •  Baking powder 1 sendok teh.

Bahan Saus Asam Manis :

  •  Saus tomat 10 sendok makan;
  •  Air 300 mili liter;
  •  Tepung maizena 1 sendok makan;
  •  Bawang bombay 1 buah (iris-iris);
  •  Bawang putih 1 siung (geprek, cincang);
  •  Mentimun secukupnya (iris korek api);
  •  Wortel secukupnya (iris korek api);
  •  Minyak goreng secukupnya;
  •  Cuka 2 sendok makan;
  •  Saus inggris 2 sendok makan;
  •  Gula pasir secukupnya.


Cara Membuat Udang Goreng Tepung Asam Manis :

  • Udang Goreng Tepung: Langkah awal bersihkan udang dari kepala dan kaki, cuci bersih.
  • Marinede udang dengan jeruk nipis, lada dan garam selama 5 menit.
  • Setelah itu campur tepung bumbu, tepung protein rendah dan baking powder, aduk rata. Gulingkan udang ke dalam tepung hingga merata.
  • Selanjutnya kocok telur, celupkan udang kedalam telur lalu celupkan ke dalam tepung lagi.
  • Goreng udang diatas minyak panas hingga berwarna kecoklatan (golden brown). Angkat, tiriskan.
  • Saus Asam Manis: Pertama-tama tumis bawang putih dan bawang bombay sampai tercium aroma wangi sedap. Setelah itu tambahkan mentimun dan wortel. Tumis sebentar.
  • Selanjutnya tambahkan saus tomat, air, saus inggris, gula, lada dan garam. Aduk rata. Beri tepung maizena agar saus mengental. Cicipi rasa, bila ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu lainnya sesuai selera bisa juga ditambahkan potongan buah nanas agar lebih segar.
  • Penyajian : Letakkan udang goreng crispy ke dalam piring saji, siramkan saus asam manis diatasnya.

Jika tidak langsung dimakan, untuk penyajian kami sarankan untuk memisahkan udang goreng tepung dan sausnya didalam wadah yang terpisah. Dengan tujuan agar udang tetep crispy sampai ketika akan disantap.

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Hendry Nova
Langganan: Postingan (Atom)