Resep Masakan: 2017

Rujak Kacang

02.02 | Label: Rujak

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Rujak Kacang

Bahan - bahan :

100 gr mentimun, potong melintang tipis;
200 gr daging mangga, iris tipis;
100 gr nanas, iris tipis;
200 gr bengkuang, iris tipis;
200 gr papaya mengkel, iris tipis;
100 gr kacang tanah, sangrai tumbuk kasar.

Bumbu Kuah :

3 bh cabai merah;
5 bh cabai rawit;
1 sdt terasi;
1 sdm asam jawa;
350 ml air hangat;
100 gr gula pasir;
3 sdm kecap manis;
1 sdt garam.

Cara membuat :

Kuah: haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi dan asam jawa, campur air, gula pasir, kecap manis, jerang di atas api hingga mendidih.

Masukkan bumbu halus, aduk rata, masak hingga bumbu matang. Angkat, dinginkan.

Masukkan buah yang sudah dipotong dalam baskom, tuang kuah yang sudah dingin, diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dalam buah.

Sebelum disajikan, taburi dengan kacang tanah.

Sumber: Aneka Resep Kue Lezat

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Es Mentimun

09.00 | Label: Aneka Minuman

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

ES MENTIMUN

Bahan:

500 g mentimun, potong kedua ujungnya, hilangkan getahnya;
200 g gula pasir;
1 L air panas;
2 buah jeruk nipis, ambil airnya;
Es batu.

Cara Membuat:

Serut halus mentimun. Sisihkan.
Larutkan gula pasir dalam air panas hingga gula larut.
Masukkan mentimun serut dan air jeruk nipis, aduk rata.
Sendokkan ke dalam tiap gelas saji. Tambahkan es batu. Sajikan dingin.

Sumber: Dapur lezat Indonesia

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Kripik Tahu

12.42 | Label: Aneka Makanan

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Kripik Tahu

Bahan:

10 buah tahu putih;
1/2 sdt garam;
2 sdt baking powder;
2 kuning telur;
1 sdt garlic powder;
1/2 sdt kaldu bubuk;
1/2 sdt merica bubuk.

Cara membuat:

Peras tahu dengan kain serbet bersih, sampai kandungan air menipis.
Tambahkan garam, garlic powder, kaldu bubuk, dan merica, lalu aduk sambil kamu remas-remas. Boleh juga kamu coba untuk memastikan rasanya.
Tambahkan kuning telur dan baking powder, lalu aduk lagi sampai merata.
Setelah itu dengan tanganmu bentuklah adonan menjadi bulat dan masukkan ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di kulkas selama kurang lebih dua jam.
Gorenglah tahu sampai berubah warna. Setelah dingin, belah tahu menjadi dua bagian dan balik tahu.
Terakhir, kerok sedikit isi tahu dan goreng lagi dengan api kecil sampai garing.

Sumber: Dapur lezat Indonesia

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Telur Bumbu Bali

10.35 | Label: Aneka masakan

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Telur Bumbu Bali

Bahan

5 butir telur, rebus kemudian kupas lalu goreng;
2 siung bawang putih;
3 buah cabai rawit;
2 butir kemiri;
3/4 sdm garam;
1 sdt gula merah;
1 buah tomat;
2 sdm minyak goreng;
1 btg serai geprek (boleh pakai daun jeruk);
2 sdm kecap manis.

Cara membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, garam, gulmer, dan tomat
Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan serai yang telah digeprek. Tambahkan kecap manis dan air secukupnya agar tidak mengental. Tes rasa.
Masukkan telur. Kemudian aduk rata dan biarkan bumbu meresap. 
Angkat dan sajikan.

Sumber: Dapur lezat Indonesia

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Black Nastar

10.40 | Label: Aneka Kue

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

BLACK NASTAR

Bahan:

125 gr butter;
125 gr margarin;
75 gr gula halus;
2 kuning telur;
25 gr cokalauat bubuk;
325 gr terigu;
2 sdm susu bubuk full cream.

Isian:

secukupnya selai nanas homemade.

Cara membuat:

Campur sambil diayak cokalauat bubuk, terigu dan susu bubuk, sisihkan.
Diwadah lain kocok butter, margarin, kuning telur dan gula halus dengan kecepatan rendah, sebentar saja asal tercampur rata,
Masukkan campuran terigu, cokalauat bubuk dan susu bubuk, aduk rata dengan menggunakkan sendok kayu, simpan dikulkas kira2 ± 15 menit.
Panaskan oven ±150 c, ambil adonan ±8gr pipihkan isi dgn selai nanas lalu bulatkan, saya untuk atasnya diberi hiasan bunga pakai adonan nastar kalauasik dengan menggunakan pluger cetakan bunga untuk fondant atau diberi topping keju parut jg cantik koq, black nastar ini gak perlu dioleh lagi pakai kuning telur ya.
Oven ± 150 C sktr 30 - 45. menit, setelah matang, tunggu hingga uap panas hilang, baru masukkan ke toples.

Sumber: Dapur lezat Indonesia

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Rujak Cuka

12.35 | Label: Rujak

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Rujak Cuka

Bahan - bahan:

Jambu air (yang di Indonesia pasti ada);
Mangga;
Nanas;
Bangkuang;
Irisan Kol;
Touge;
Timun;
Gula Merah;
Ebi udang kering;
Cabe merah;
Kacang Tanah Goreng;
Cuka secukupnya;
Garam secukupnya.

Cara membuat :

Cabe merah, garam dan ebi udang kering diulek.
Kacang tanah digoreng.
Gula merah dimasak pake air trus tiriskan, tambahkan cuka secukupnya, lalu masukan ulekan cabe merah dan ebi, aduk sampe rata.
Masukan irisan kol, timun, tauge serta buah-buahan yang sudah dipotong-potong dadu ke dalam air gula merah tersebut dan siap untuk dihidangkan

Sumber: Aneka Resep Kue Lezat

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Agar-agar semangka susu

11.58 | Label: Aneka Puding

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

AGAR AGAR SEMANGKA SUSU

Bahan Lapisan merah:

1 bungkus agar-agar merah;
1/4 buah semangka;
200 ml air;
15 sdm gula pasir.

Lapisan putih:

1 bungkus agar-agar putih;
10 sdm susu bubuk;
10 sdm gula pasir;
900 ml air.

Cara membuat:

Blender semangka, ambil airnya, tambah lagi dengan air hingga 900 ml. Campur dengan semua bahan lapisan agar-agar merah yang lain, masak hingga mendidih. Setelah uap panasnya hilang, tuang hingga 1/2 cup. Sisihkan.
Larutkan susu bubuk dengan sedikit air, tambahkan air hingga menjadi 900 ml. Campur dengan semua bahan lapisan agar-agar putih yang lain. Masak hingga mendidih. Setelah uap panasnya hilang, tuang ke atas lapisan merah. Masukkan ke kulkas.
Sajikan dingin.

Sumber: Dapur lezat Indonesia

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Tekwan Palembang

11.31 | Label: Olahan Mie

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

TEKWAN PALEMBANG

Bahan:

250 Gram udang yang segar, dicincang dulu;
250 Gram daging ikan tenggiri, cincang dulu;
125 Gram tepung sagu merk apa saja;
2 buah putih telur ayam;
1500 ml air;
50 Gram jamur kuping, rendam hingga lunak, tiriskan;
25 Gram sedap malam, rendam hingga lunak;
300 Gram bengkuang, potong bentuk batang korek api;
3 batang seldri, diiris kasar;
2 batang daun bawang, diiris tipis;
2 sendok makan margarin;
Secukupnya Bawang goreng.

Bumbu halus:

8 siung bawang putih;
1 sendok teh lada;
1 sendok teh garam.

Cara membuat:

Buat kaldu udang: kupas udang, rebus dengan 1500 ml air menggunakan api kecil, saring. selesai, ambil udangnya.
Buat adonan: Campur udang, ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur, garam, lada, uleni hingga rata betul.
Didihkan 1 liter air, ambil adonan ikan, bulat-bulatkan sebesar kelereng, masukkan dalam air mendidih. Masak sampai matang, tiriskan.
Panaskan margarin, tumis bumbu yang dihaluskan tadi sampai harum.
Masukkan udang cincang, aduk-aduk sampai berubah warna, masukkan jamur kuping dan sedap malam, tuang ke dalam kaldu udang, didihkan.
Masukkanlah bengkuang dan adonan ikan yang telah matang, masak hingga seluruhnya matang. Tambahkan seledri, daun bawang, angkat.

Sumber: Dapur lezat Indonesia

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Rujak Ulek Terasi

12.51 | Label: Rujak

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Rujak Ulek Terasi

Bahan:

250 gram belimbing, dipotong-potong;
150 gram jambu air warna merah, dipotong-potong;
150 garam kedondong, dipotong-potong;
1 sendok teh air asam jawa;
100 gram nanas parut;
25 gram kacang tanah kulit, digoreng.

Bumbu:

1 siung bawang putih;
1/2 sendok teh terasi, dibakar;
5 buah cabai rawit merah;
2 buah cabai merah keriting;
125 gram gula merah sisir;
1/2 sendok teh garam.

Cara membuat:

Ulek bumbu sampai halus. Tambahkan kacang tanah. Ulek sampai lembut.

Tambahkan air asam jawa dan nanas parut. Aduk rata.

Masukkan belimbing, jambu air, dan kedondong. Aduk rata dan sajikan.

Untuk 3 porsi

Sumber: Aneka Resep Kue Lezat

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Rujak Buah

10.40 | Label: Rujak

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Rujak Buah

Bahan - bahan :

1 buah bengkuang, potong tipis besar;
1/4 buah (350 gram) pepaya mengkal, potong tipis besar;
nanas, 300 gram, potong memanjang;
8 buah jambu air merah, dipotong 3 bagian;
1-2 buah mangga muda, potong tipis besar;
3 buah kedondong, potong tipis besar;
2 buah ketimun, potong tipis besar.

Bahan Bumbu :

cabai rawit merah, 2 buah;
gula merah, 100 gram;
1/2 sdt garam;
kacang tanah kulit goreng, 150 gram;
2 sdm air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air);
nanas, 150 gram dipotong-potong;
1 sdt terasi goreng.

Cara Membuat :

Pertama-tama, ulek cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa secara merata.
Setelah itu, masukan kacang.
Ulek lagi, setelah itu tambahkan juga potongan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.

Sumber: Aneka Resep Kue Lezat

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Otak-otak

11.53 | Label: Aneka Makanan

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Otak-Otak

Bahan:

1 kg daging ikan tengiri
150 gr tepung sagu tani
100 ml putih telur
150 gr gula pasir
400 ml santan kental dingin

Bumbu-bumbu:

2 sdm bawang putih halus
2 sdm bawang merah halus
30 gr garam
1 sdt lada
1 sdt vetsin – optional.
5 sdm daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

Masukkan kedalam blender : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), proses sebentar, masukkan tepung sagu, putih telur dan gula, proses lagi hingga menjadi adonan kental.

Banting-banting adonan untuk mendapatkan adonan yang kenyal.

Masukkan kedalam plastik segitiga, semprotkan kedalam satu lembar daun pisang. Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. Kukus lalu panggang biar wangi.

Sambal Kacang:

250 gr kacang tanah goreng, haluskan
750 ml air
100 gr cabe rawit, atau sesuai selera.
3 sdt garam
5 sdm gula
3 sdm cuka.

Cara membuat:

Masak semua bahan menjadi satu.

Sumber: http://ncc-indonesia.com

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Gado-gado Siram

10.09 | Label: Olahan Mie

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

GADO-GADO SIRAM

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

300 gram kentang, direbus, digoreng, dipotong-potong;
200 gram tahu putih;
200 gram tempe;
6 lembar daun selada, disobek-sobek;
2 buah ketimun, diiris tipis;
100 gram taoge, direbus;
200 gram kol, diiris kasar, direbus;
Minyak untuk menggoreng.

Bahan Perendam Tahu Tempe (aduk Rata):

3 siung bawang putih, haluskan;
1 sendok teh ketumbar bubuk;
1 sendok teh garam;
200 ml air.

Bahan Saus:

200 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan;
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya;
1 sendok makan kecap manis;
1/2 sendok makan garam;
2 sendok makan gula merah, disisir halus;
600 ml santan dari 1/4 butir kelapa;
2 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah besar, buang bijinya;
3 buah cabai merah keriting;
4 siung bawang putih, digoreng;
1/2 sendok teh terasi goreng.

Bahan Pelengkap:

4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan;
100 gram kerupuk kanji;
100 gram emping goreng;
4 butir telur rebus, dipotong-potong.

Cara membuat gado-gado siram:

Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
Saus, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di piring. Tuang saus. Tabur bawang merah goreng. Sajikan bersama pelengkap.

Sumber: Aneka Resep Kue Lezat

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Gado-gado Betawi

09.52 | Label: Olahan Mie

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Gado-gado Betawi

Bahan :

50 g kacang panjang. Petik 2 cm.
100 g tauge. Buang ekor.
50 g bayam. Siangi.
50 g kangkung. Siangi.
200 g tahu takwa. Potong dadu.
100 g tempe. Potong dadu.
100 g oncom.
2 sdm asam jawa.
garam dan gula pasir sesuai selera.
100 ml air.
100 g udang ukuran sedang.
minyak untuk menggoreng.
4 cabe merah.
5 kemiri bakar.
2 sdm terasi. Goreng.
2 sdm kacang tanah. Goreng.
25 g ebi.
4 butir bawang merah. Iris tipis.
Ketupat/lontong. Potong-potong.
Ketimun. Potong-potong serong.
Telur rebus. Belah dua.
Kerupuk dan bawang goreng.

Cara Memasak Resep Sarapan Gado-gado Betawi :

Kukus kacang panjang, toge, bayam dan kangkung sampai matang. Sisihkan.
Tahu dan tempe dicampur dengan asam, garam, gula pasir dan air. Biarkan 20 menit. Lalu goreng. Sisihkan.
Goreng oncom dan udang secara terpisah. Oncom dihaluskan.
Tumis ebi.
Haluskan 3 cabe merah, kemiri, terasi dan kacang goreng. Cabe merah yang lain ditumbuk kasar. Sisihkan.
Tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan bumbu halus, cabe merah tumbuk dan ebi. Aduk rata sebentar. Tambahkan oncom halus dan garam. Didihkan dan masak sampai mengental.
Siapkan piring saji. Tata kacang panjang, toge, tahu, tempe dan udang goreng. Siram dengan kuah.
Tambahkan ketimun dan telur rebus. Taburi bawang goreng.
Santap dengan ketupat/lontong dan kerupuk.

Selamat mencoba

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Resipi Sotong Celup Tepung Pok Nong, Mengabang Telipot

09.46 | Label: Aneka Makanan, Seafood

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Resipi Sotong Celup Tepung Pok Nong, Mengabang Telipot

Ini rahsia untuk mendapatkan sotong celup tepung rangup:

Selepas membasuh sotong, sila pastikan airnya betul-betul ditoskan.
Tepung yang dibancuh jangan terlalu cair kerana ianya tidak akan melekat pada sotong.
Pastikan minyak untuk mengoreng sotong betul-betul panas. Minyak akan mudah menyerap ke dalam tepung yang digoreng bersama sotong jika ianya tidak cukup panas.
Pastikan sotong yang digoreng tidak dimasukkan ke dalam kuali terlalu banyak pada sesuatu masa. Goreng sedikit demi sedikit.
Biarkan tepung pada sotong itu garing dan barulah anda terbalikkannya. Jika anda mengacau ketika tepung belum cukup garing, pasti tepung itu tertanggal dari sotong.
Sediakan tisu ketika mengangkat sotong supaya lebihan minyak dapat diserap dengan mudah.

Bahan-bahan:

4 ekor sotong (saiz sederhana besar);
1 cawan kecil tepung gandum;
1/2 cawan kecil tepung jagung;
3 sudu besar tepung beras;
Garam secukup rasa (untuk digaul dengan sotong dan diletakkan dalam tepung);
Serbuk lada putih secukupnya;
Serbuk lada hitam secukupnya;
Serbuk kunyit secukupnya;
Sebiji telur dipukul sedikit;
Minyak masak untuk menggoreng.

Cara-cara Menyediakan:

Siang sotong dan hiris kasar (toskan betul-betul), gaul dengan sedikit garam
Campurkan semua jenis tepung, garam, serbuk lada putih dan serbuk lada hitam.
Ambil secukupnya campuran tepung dan campurkan dengan telur yang dipukul.
Panaskan minyak untuk menggoreng.
Gaulkan sotong dengan campuran tepung dan telur.
Ambil sekeping-sekeping hirisan sotong dan salutkan dengan lebihan tepung yang tidak dicampur telur.
Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api yang sederhana.
Apabila kekuningan, boleh diangkat dan sedia untuk dimakan panas-panas.

Kredit: Resepi Sheila Rusly

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Gado-gado Padang

05.21 | Label: Olahan Mie

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Resep GADO GADO PADANG

Gado-gado padang...

Bahan:

1 buah tahu, goreng dan iris tipis;
1 buah tempe, goreng dan iris tipis;
1 buah kol ukuran kecil, iris kasar;
100 gr mie kuning;
250 gr taoge;
5 buah timun, iris tipis;
250 gr kentang, rebus, kupas kulitnya dan iris tipis;
3 butir telur, rebus dan masing-masing potong menjadi 6 bagian;
1 lembar daun salam;
2 cm lengkuas, dimemarkan;
450 ml air;
secukupnya minyak goreng untuk menumis;
secukupnya emping melinjo;
secukupnya bawang goreng.

Bumbu yang dihaluskan:

150 gr kacang tanah;
10 buah cabe merah keriting;
5 buah bawang merah;
3 siung bawang putih;
5 butir merica;
1/2 sdm gula merah;
secukupnya garam.

Cara membuat:

Buang ekor taoge, rajang kasar kol. Cuci bersih taoge, kol, kentang.
Rebus mie kuning, taoge, kol, kentang dan telur. Tiriskan dan sisihkan.
Goreng tahu dan tempe, sisihkan. Goreng kacang tanah, bawang merah dan bawang putih. Setelah bumbu digoreng, haluskan bersama merica dan garam.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tambahkan dengan lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salam sampai harum. Tambahkan air dan gula merah, masak sampai mendidih.
Susun mie, kol, taoge, timun, kentang, telur, tahu dan tempe diatas piring saji. Lalu siram dengan sausnya.
Taburi gado-gado dengan bawang goreng dan emping melinjo.

Sumber: Dapur lezat Indonesia

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Sotong Masak Kicap Berlada

09.27 | Label: Aneka Makanan, Seafood

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Sotong Masak Kicap Berlada

bahan:

2 kg sotong, siang dan cuci bersih;
5 ulas bawang merah;
3 ulas bawang putih;
1 inci halia;
1 inci kulit kayu manis;
3 kuntum bunga lawang;
3 biji cili hijau;
1 biji bawang besar;
3 sudu cili kisar;
kicap cap kipas udang.. manis punya..

cara:

Rebus sotong.. angkat dan toskan..
Tumbuk bawang merah.. bawang putih.. dan halia..
Panaskan minyak.. tumiskan bahan yang telah ditumbuk.. bunga lawang dan kayu manis sehingga naik bau.. masukkan cili kisar.
Masukkan sotong.. bawang besar dan cili hijau.
Masukkan kicap.. tambah sedikit aji kalau suka.
Tutup api.. sedia untuk dihidang..

Share artikel ke: Facebook Twitter Google+ Linkedin Digg

Read User's Comments0

Resep Masakan

Demi Masa..

Categories

Follow

Archives

Rujak Kacang

Es Mentimun

Kripik Tahu

Telur Bumbu Bali

Black Nastar

Rujak Cuka

Agar-agar semangka susu

Tekwan Palembang

Rujak Ulek Terasi

Rujak Buah

Otak-otak

Gado-gado Siram

Gado-gado Betawi

Resipi Sotong Celup Tepung Pok Nong, Mengabang Telipot

Gado-gado Padang

Sotong Masak Kicap Berlada