Otak-otak

11.53 | Label: Aneka Makanan

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Otak-Otak

Bahan:

1 kg daging ikan tengiri
150 gr tepung sagu tani
100 ml putih telur
150 gr gula pasir
400 ml santan kental dingin

Bumbu-bumbu:

2 sdm bawang putih halus
2 sdm bawang merah halus
30 gr garam
1 sdt lada
1 sdt vetsin – optional.
5 sdm daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

Masukkan kedalam blender : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), proses sebentar, masukkan tepung sagu, putih telur dan gula, proses lagi hingga menjadi adonan kental.

Banting-banting adonan untuk mendapatkan adonan yang kenyal.

Masukkan kedalam plastik segitiga, semprotkan kedalam satu lembar daun pisang. Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. Kukus lalu panggang biar wangi.

Sambal Kacang: