Beranda
Resep Empek Empek Kapal Selam
B
edanya dengan DOS adalah, kapal selam memakai ikan dan telurnya di rebus dahulu baru dimasukkan ke dalam empek-empek. Kalau tak mau terlalu besar bisa menggunakan telur puyuh toh rasanya sama saja. Kalau menggunakan telur puyuh tentu hasilnya akan kecil.
BAHAN BIANG :
- 2,5 ons tepung terigu;
- 1/2 liter air;
- 2 buah bawang putih, tumbuk agar halus;
- 5 sdt garam;
- 1/2 sdt penyedap rasa;
- 2 sdt gula;
- 4 telur ayam.
BAHAN UTAMA :
- 6 ons ikan tenggiri, silahkan haluskan dengan cara blender ataupun tumbuk;
- 4 ons tepung tapioka/sagu;
- telur.
CARA MEMBUAT :
- Cara pertama sama seperti membuat empek empek dos yaitu merebus air lalu masukkan bumbu dan tepung.
- Aduk-aduk sampai kental, angkat dan dinginkan.
- Karena memakai ikan jadi tahap 2 mencampurkan bahan biang dengan ikan giling dan telur hingga lembut dan tak tepung ada yang bergerindil.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk atau di uleni.
- Bentuk (lihat gambar cara membentuk dan memasukkan telur).
- Didihkan air kemudian masukkan pempek yang sudah dibentuk, cukup 20 menit/sampai matang, angkat dan sudah bisa langsung digoreng.
sumber: http://www.resepkafe.com/
0 komentar:
Posting Komentar
Berkomentarlah dengan bahasa yang sopan dan santun